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astoria logo750Questo luogo, realizzato in collaborazione con ASTORIA – Official Coffee Machine, è aperto dalle 8 alle 24 ed è fornito di macchine professionali per espresso, macinini e baristi esperti che sapranno soddisfare ogni palato.

la Caffetteria dei Presidi Slow Food

La Caffetteria dei Presìdi Slow Food aprirà in via Po 35 a Torino (presso la gelateria di Alberto Marchetti)
ogni giorno dal 22 al 26 settembre 2016 durante Terra Madre Salone del Gusto


ASSAGGIA
Fai una pausa, assaggia i caffè dei Presìdi Slow Food.


VIAGGIA
Inizierai un viaggio tra l’Africa e l’America Latina, alla scoperta di varietà tradizionali, ecosistemi unici, tradizioni antiche.


I TORREFATTORI
I caffè dei Presìdi sono prodotti da centinaia di piccoli produttori nelle aree più vocate del mondo e sono tostati in purezza da un gruppo di torrefattori italiani.

I Caffè dei Presìdi li riconosci grazie al marchio “Presidio Slow Food”!
Alla Caffetteria dei Presìdi durante Terra Madre potrai...


...ASSAGGIARE IL BICERIN
Vieni ad assaggiare la tipica bevanda delle storiche caffetterie torinesi


...GUSTARE IL PANE, BURRO & MARMELLATA
Alla Caffetteria dei Presìdi ogni mattina si fa colazione con il classico e sano pane, burro e marmellata Agrimontana


...PORTARE A CASA IL CAFFE' DEI PRESIDI
Potrai comprare e portare a casa le miscele dei Presìdi Slow Food preparate dai migliori torrefattori italiani

Laboratori dei Caffè dei Presìdi Slow Food

Intervengono: Paolo di Feo - Boutic Caffè, Gianfranco Ferrero – Equoqui e i produttori del Presidio
In degustazione: Presidio Slow Food del caffè robusta di Luwero (Uganda)
Metodo di estrazione: moka
Presentato da Messineo Roberto, Caffe S.Domenico Conchiara Margarone , studentessa dell'Universita delle Scienze Gastronomiche e Maurizio Termine , tecnico SCAE

Data e Orario d'Inizio 22-09-2016 ore: 10:00
Orario Termine 22-09-2016 ore: 11:00
Chiusura prenotazioni 21-09-2016 ore: 23:00
Ticket degustazione 6€
6€ 18

SOLD OUT

Intervengono: Marco Ferrero - Pausa Cafè e i produttori dei Presìdi
In degustazione: Presidio Slow Food del caffè della montagna Camapara (Hounduras) e Presidio Slow Food del caffè delle terre alte di Huehuetenango (Guatemala)
Metodo di estrazione: sifone
Presentato da Messineo Roberto, Caffe S.Domenico Conchiara Margarone , studentessa dell'Universita delle Scienze Gastronomiche e Maurizio Termine , tecnico SCAE

Data e Orario d'Inizio 22-09-2016 ore: 11:00
Orario Termine 22-09-2016 ore: 12:00
Chiusura prenotazioni 21-09-2016 ore: 23:00
Ticket degustazione 6€
6€ 18

SOLD OUT

Intervengono: Erminia Nodari e Tulli Plebani - L’Art Caffè e il produttore Cesar Marin
In degustazione: caffè biodinamico della Chacra D’dago (Perù) e miscela Eleutheria (D’dago-Perù, Presidio Harenna-Etiopia, Presidio Huehuetenango-Guatemala)
Metodo di estrazione: espresso
Presentato da Messineo Roberto, Caffe S.Domenico Conchiara Margarone , studentessa dell'Universita delle Scienze Gastronomiche e Maurizio Termine , tecnico SCAE

Data e Orario d'Inizio 23-09-2016 ore: 11:00
Orario Termine 23-09-2016 ore: 12:00
Chiusura prenotazioni 22-09-2016 ore: 23:00
Ticket degustazione 6€
6€ 20

SOLD OUT

Intervengono: Roberto Messineo - Caffè San Domenico e i produttori del Presidio
In degustazione: Presidio Slow Food del caffè robusta di Sao Tomé e Principe
Metodo di estrazione: Japanese Drip (V60 coffee filter)
Presentato da Messineo Roberto, Caffe S.Domenico Conchiara Margarone , studentessa dell'Universita delle Scienze Gastronomiche e Maurizio Termine , tecnico SCAE

Data e Orario d'Inizio 24-09-2016 ore: 11:00
Orario Termine 24-09-2016 ore: 12:00
Chiusura prenotazioni 22-09-2016 ore: 23:00
Ticket degustazione 6€
6€ 2

SOLD OUT

Intervengono: Prunella Meschini - Le piantagioni del caffè e i produttori del Presidio
In degustazione: Presidio Slow Food della coffea racemosa di Ibo (Mozambico)
Metodo di estrazione: casseruola
Presentato da Messineo Roberto, Caffe S.Domenico Conchiara Margarone , studentessa dell'Universita delle Scienze Gastronomiche e Maurizio Termine , tecnico SCAE

Data e Orario d'Inizio 25-09-2016 ore: 10:00
Orario Termine 25-09-2016 ore: 11:00
Chiusura prenotazioni 22-09-2016 ore: 23:00
Ticket degustazione 6€
6€ 10

SOLD OUT

Intervengono: Alessio Baschieri - L’albero del caffè e i produttori della comunità di Terra Madre
In degustazione: caffè della comunità di Terra Madre dei coltivatori indigeni delle montagne di Nilgiri
Metodo di estrazione: caffettiera napoletana
Presentato da Messineo Roberto, Caffe S.Domenico Conchiara Margarone , studentessa dell'Universita delle Scienze Gastronomiche e Maurizio Termine , tecnico SCAE

Data e Orario d'Inizio 25-09-2016 ore: 11:00
Orario Termine 25-09-2016 ore: 12:00
Chiusura prenotazioni 22-09-2016 ore: 23:00
Ticket degustazione 6€
6€ 14

SOLD OUT

Intervengono: Pacita Juan, Associazione Nazionale del caffè della Filippine e Alfredo Orlando, Caffè Orlando
In degustazione: caffè di Benguet – Arca del Gusto
Metodo di estrazione: Japanese drip (V60 coffee filter)
Presentato da Messineo Roberto, Caffe S.Domenico Conchiara Margarone , studentessa dell'Universita delle Scienze Gastronomiche e Maurizio Termine , tecnico SCAE

Data e Orario d'Inizio 26-09-2016 ore: 10:00
Orario Termine 26-09-2016 ore: 11:00
Chiusura prenotazioni 22-09-2016 ore: 23:00
Ticket degustazione 6€
6€ 13

SOLD OUT

Intervengono: Corrado Alberto - Caffè Alberto, Gianfranco Ferrero – Equoqui e i produttori del Presidio
In degustazione: Presidio del caffè selvatico della foresta di Harenna (Etiopia)
Metodo di estrazione: caffettiera turca seguendo l’antico rito cerimoniale del caffè etiope dalla tostatura alla tazza
Presentato da Messineo Roberto, Caffe S.Domenico Conchiara Margarone , studentessa dell'Universita delle Scienze Gastronomiche e Maurizio Termine , tecnico SCAE

Data e Orario d'Inizio 26-09-2016 ore: 11:00
Orario Termine 26-09-2016 ore: 12:00
Chiusura prenotazioni 22-09-2016 ore: 23:00
Ticket degustazione 6€
6€

SOLD OUT

official coffee machine:

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