Corilu Nocciole

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La Nocciola, la regina delle frutte secche utilizzate in gelateria, sarà uno dei gusti del percorso delle 'Cultivar del Gelato'.
Una delle due cultivar in degustazione, la Nocciola IGP Piemonte, sarà fornita dalla cooperativa CORILU di Lu Monferrato (AL)

La Corilu, Società cooperativa Agricola, nasce a Lu, in provincia di Alessandria, nel 1998, da un gruppo di coltivatori da sempre amici nella vita e collaboratori nel lavoro dei campi.
Lo scopo era quello di continuare la lunga tradizione della coltivazione del nocciolo.

Lu, con le sue dolci colline e il clima soleggiato, rappresenta il territorio ideale per questa coltivazione. Da questo connubio di risorse prende vita la Corilu che oggi si può definire una realtà sempre più importante per la coltivazione e la produzione della Nocciola Piemonte IGP. Alla base del successo della cooperativa, oltre ad un gruppo di lavoro altamente specializzato, vi è l’utilizzo di macchinari e tecnologie all’avanguardia ed in costante aggiornamento; la Corilu infatti collabora da tempo con l’Università di Piacenza e con il Centro Ricerche della Regione Piemonte Creso.
Lavorando fianco a fianco con professionisti del settore la cooperativa riesce a garantire un prodotto d’eccellenza, certificato IGP, il tutto con rispetto e attenzione per l’ambiente.

Dal 2015 la Corilu ha deciso di intraprendere un nuovo percorso: la produzione di prodotti a base di nocciola. Nei nuovi laboratori presso la cooperativa si producono tutti i semilavorati di nocciola: nocciole sgusciate, tostate, farina, granella e pasta di nocciola, che è la base del gelato alla nocciola. Vengono inoltre prodotte tre tipi di creme spalmabili, tutte ottenute esclusivamente da Nocciola Piemonte IGP e senza nessun altro grasso aggiunto.

Questo percorso ha già portato alcuni risultati positivi: oltre a vendere i prodotti al dettaglio nel punto vendita presso la cooperativa vengono fornite diverse pasticcerie, cioccolaterie, gelaterie nella zona ma anche in tutta Italia e all’estero, soprattutto in Francia.
Inoltre negli ultimi anni la nocciola, oltre che base per moltissime preparazioni dolci, sta trovando spazio anche nelle cucine dei ristoranti: sono tanti gli chef che propongono le nocciole come ingrediente di piatti salati.

Punto vendita e lavorazioni:

Località Fontanino s/n,

15040 Lu (AL)

Orari di apertura: lun-sab, 9-12, 14,30-17,30

Per info: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - www.corilu.it

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