Domori

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Domori sarà il produttore di cioccolato bean to bar (significa lavorazione completa dalla fava di cacao alla tavoletta) che fornirà le due monorigini di cacao utilizzate per realizzare i due gusti della Via del Gelato, il Criollo Puertomar dal Venezuela e l'Arriba Hacienda Victoria dall'Ecuador.

logo domori500

L’Hacienda Victoria sorge in Ecuador, su un terreno che per millenni è stato considerato sacro. Il clima ideale e una gestione sostenibile delle colture, portano alla produzione di un cacao dall’aroma fruttato e dal potente gusto di cioccolato. L’Arriba Hacienda Victoria è l’Arriba National coltivato in purezza e privo di contaminazioni da CCN51, nel recupero della più antica tradizione di coltivazione del “frutto degli dei”. Un’eleganza estrema e una nota di fiori bianchi assoluta.

domori piantagione cacao

IL PRIMATO DEL CIOCCOLATO

Il cioccolato Domori è un’esperienza fuori dall’ordinario, un “racconto” sensoriale unico e senza compromessi.

domori fava cacao

La sua storia è fatta di primati che segnano vere e proprie rivoluzioni.
Domori è stata la prima azienda al mondo a impiegare solo cacao fine. La prima a recuperare in campo la biodiversità del cacao Criollo. La prima a produrre un cioccolato con cacao Criollo. La prima a realizzare una tavoletta 100%. La prima a riutilizzare una formula antica e semplice, cioè pasta di cacao e zucchero senza burro, vaniglia e lecitina. La prima a creare un Codice di Degustazione del Cioccolato per scoprire le infinite sfumature del cacao.

domori pianta cacao

La materia prima, anche se la più pregiata, non basta.
Per dare vita a un cioccolato esclusivo, bisogna saper osare. Stoccaggio, pulizia, tostatura, frangitura. Ogni fase della produzione Domori è pensata per conservare le note aromatiche naturalmente presenti nelle fave delle migliori varietà selezionate.
Solo così il cioccolato Domori mantiene intatta la natura e l’essenza originaria del cacao.

domori sacco cacao

domori hacienda san jose

Domori

Via Pinerolo 72-74
None (Torino)
www.domori.com
www.facebook.com/cioccolatodomori
twitter.com/domorichoc
www.instagram.com/domorichoc

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