La via del Gelato raccontata sul sito di Terra Madre

Published in Rassegna Stampa
Mercoledì, 20-07-2016

La descrizione e il raconto di cosa sarà la Via del Gelato e il progetto de la Compagnia Gelatieri sul sito ufficiale di Terra Madre / Salone del Gusto

'C’è gelato… e gelato!' è il titolo del bell'articolo pubblicato sul sito ufficiale di Terra Madre con la firma di Gabriella Bruzzone, che racconta cosa sarà la Via del Gelato a Torino dal 22 al 26 settembre 2016.

Andrea Soban ha spiegato in cosa consisterà la manifestazione, che si svolgerà in via PO nei spazi prospicienti la gelateria di Alberto Marchetti e sarà gelati divisa nel percorso delle 'cultivar' del gelato, nella riproposizione dei gelati dei 'presidi Slow Food' e nella realizzazione di un gelato dedicato a Terra Madre e alle ricette del libro di gelateria 'Avanguardia Gelato'.
Contemporaneamente si è parlato del progetto della Compagnia Gelatieri e di alcunid ei molti ospiti che arriveranno da tutta Italia e dall'estro per raccontare la loro 'Storia di Gelato'.

Tra questi i Gelatieri Zoldani che mostreranno la produzione del gelato dal vivo con i mantecatori originali di fine '800, azionati solo dalla forza elle braccia e raffreddati da una miscela di ghiaccio e sale.

Potete leggere l'intero articolo a questo link.

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