Presentazione del libro Avanguardia Gelato, il nuovo testo di riferimento della gelateria moderna, che contiene la prefazione di Piero Sardo, presidente della Fondazione Slow Food per la Biodiversità.

Interverranno gli autori Paolo Brunelli, Gianfrancesco Cutelli, Alberto Marchetti e Andrea Soban, insieme al secondo prefatore, il giornalista Luca Iaccarino, per raccontare i nuovi orizzonti della gelateria italiana e far assaggiare alcuni dei gelati realizzati con le ricette contenute nel libro.

Additional Info

  • Gelatiere Relatore Paolo Brunelli, Gianfrancesco Cutelli, Alberto Marchetti e Andrea Soban
  • Orario 15:00 - 15:45
  • Data Venerdì, 23 Settembre 2016
  • Luogo area Incontri - Via del Gelato | via PO 35, Torino

La via del Gelato nasce come progetto della Compagnia Gelatieri insieme alla Fondazione Slow Food per raccontare al grande pubblico la Biodiversità che può nascondersi dentro un semplice cono o coppetta di gelato.

Record di coppette vendute e grande attenzione ai temi della Biodiversità raccontati nei 40 laboratori proposti e attraverso il percorso delle 'Cultivar del Gelato', dei 'Gusti dei Presìdi Slow Food' e del gelato dedicato a 'Terra Madre'

logo terramadre

La #ViadelGelato è un progetto:

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la #ViadelGelato è ospitata da

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in collaborazione con

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le persone e le aziende che ci accompagnano nel progetto 'La Via del Gelato' a Terra Madre Salone del Gusto - Torino 2016

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